Przejdź do głównych treściPrzejdź do wyszukiwarkiPrzejdź do głównego menu
Reklama
Reklama KD Market

Niemieckie ciasto czekoladowe

Niemieckie ciasto czekoladowe

To jedyny przepis na niemieckie ciasto czekoladowe, jakiego będziesz potrzebować! To domowe ciasto składa się z warstw wilgotnego ciasta czekoladowego i pysznego kremu kokosowego i orzechowego.

ReklamaUbezpieczenie zdrowotne dla seniorów Medicare

Wolę nazywać to zaktualizowaną wersją niemieckiego ciasta czekoladowego, ponieważ jest bogatsze i łatwiejsze do wykonania. Warstwy ciasta czekoladowego są przygotowywane w jednej misce i niezwykle łatwe do zmieszania. A ten domowy lukier kokosowo-orzechowy? Zapewniam, że smakuje lepiej niż wszystko, co można kupić w sklepie, a do tego nie jest zbyt trudny w przygotowaniu!

Przygotowałam z tego przepisu nie tylko ciasto, ale też babeczki. Polecam do wypróbowania!

Czas przygotowania 1 1/2h

Składniki na tort, 10 porcji:

2 szklanki mąki uniwersalnej 

3/4 szklanki naturalnego niesłodzonego proszku kakaowego

1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka soli

1 szklanka cukru

1/2 szklanki oleju 

1 szklanka maślanki

2 duże jajka

2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego

1 szklanka wrzącej wody

DO LUKRU:

1 szklanka skondensowanego mleka

3 duże żółtka, temperatura pokojowa i lekko ubite

½ szklanki (115 gramów) niesolonego masła

1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego

1 1/2 szklanki (120 gramów) wiórków kokosowych

1 szklanka (115 gramów) posiekanych orzechów pekan

Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C). Spryskaj dwie 9-calowe formy do ciasta nieprzywierającym sprayem, wyłóż spód każdej formy papierem pergaminowym i odłóż na bok.

W dużej misce przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Wymieszaj cukier, następnie dodaj olej, maślankę, jajka i ekstrakt waniliowy i mieszaj, aż składniki się połączą.

Dodaj wrzątek do miski i wymieszać do połączenia (ciasto będzie bardzo rzadkie)

Równomiernie rozprowadź ciasto pomiędzy obiema tortownicami. Piec w temperaturze 177°C przez 28-30 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek ciasta będzie czysta, a wierzch ciasta odskoczy po lekkim dotknięciu.

Wyjąć z piekarnika i przenieść na metalową kratkę do ostygnięcia w foremkach przez 30 minut. Poprowadź nożem po zewnętrznej stronie każdej warstwy ciasta na patelni, następnie ostrożnie wyjmij ciastka z foremek i umieść je na metalowej kratce, aby całkowicie ostygły.

Dodaj skondensowane mleko i żółtka do dużego rondla i wymieszaj, aż do całkowitego połączenia. Masło pokroić na małe kawałki i dodać do rondelka.

Umieścić na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż masło całkowicie się rozpuści (około 4-5 minut). Kontynuuj gotowanie i ciągłe mieszanie przez kolejne 8-12 minut lub do momentu, aż mieszanina zacznie wrzeć i gęstnieć.

Zdejmij z ognia i dodaj słodzone wiórki kokosowe i posiekane orzechy pekan, a następnie dodaj ekstrakt waniliowy.

Przełożyć do żaroodpornego pojemnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia (około 1 – 1,5 godziny).

Gdy ciastka ostygną, wyrównaj wierzch każdego z nich. Połóż jedną warstwę ciasta na paterze lub dużym talerzu i pokryj połową lukru. Rozsmaruj lukier w jednej, równej warstwie na wierzchu ciasta.

Na wierzchu lukru ułóż drugą warstwę ciasta, na wierzch wyłóż resztę lukru i rozprowadź równomiernie, tworząc równą warstwę.

Pokrój i ciesz się smakiem lub przechowuj w lodówce, aż będziesz gotowy do podania ciasta.

Kasia Maciejewska

Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: malewypieki@gmail.comAdres strony: malewypieki.plFot. arch. Kasi Maciejewskiej

Reklama
Więcej o autorze / autorach:
Podziel się
Oceń

Reklama
Reklama
Reklama
Reklama