Kasia Maciejewska
Połączenie kremowego serka, aromatycznego koperku i wędzonego łososia sprawia, że jest to danie eleganckie, a jednocześnie bardzo proste do przygotowania – idealne na rodzinne, wielkanocne chwile. Wesołych, spokojnych i pełnych radości Świąt Wielkanocnych!
Czas przygotowania: 45 minut
Składniki na 6-8 porcji
Na ciasto szpinakowe:
200 g świeżego szpinaku (lub mrożonego, dobrze odciśniętego)
5 jajka (oddzielnie białka i żółtka)
4 łyżki mąki pszennej (lub bezglutenowej)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki mleka
sól i pieprz do smaku
Na nadzienie:
225 g serka śmietankowego (miękkiego)
3-4 łyżki śmietany lub jogurtu greckiego
170-225 g wędzonego łososia
1-2 łyżki soku z cytryny
świeży koperek lub szczypiorek
sól i pieprz do smaku
W blenderze kielichowym zblenduj szpinak z mlekiem. Wymieszaj szpinak z żółtkami, mąką, proszkiem do pieczenia oraz przyprawami. Ubij białka na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj do masy szpinakowej.
Wyłóż cienko masę na blaszkę z papierem do pieczenia. Piecz w 350°F/175°C przez około 18-20 minut. Po upieczeniu przełóż na ściereczkę, zdejmij papier i zwiń w roladę. Odstaw do ostygnięcia.
Wymieszaj serek, śmietanę, sok z cytryny, koperek oraz przyprawy. Rozwiń roladę. Posmaruj kremem serkowym. Ułóż plastry łososia. Zwiń ponownie ciasno. Wstaw do lodówki na minimum 1-2 godziny (najlepiej na noc).
Smacznego!
Kasia Maciejewska
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!
W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.
Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.
Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]
Adres strony: malewypieki.pl
Fot. arch. Kasi Maciejewskiej
