Kasia Maciejewska
Te pieczone donuty truskawkowe są właśnie takie – miękkie, lekko wilgotne, naturalnie słodkie i pełne wiosennego smaku. Nie wymagają smażenia, są szybkie do przygotowania i idealne na spokojny poranek z kawą albo jako zdrowa przekąska dla całej rodziny. To też świetny sposób, żeby wykorzystać pierwsze wiosenne truskawki i wrócić do codziennych, bardziej zbalansowanych nawyków.
Czas przygotowania: 45 minut
Składniki na 12 sztuk:
1 szklanka świeżych truskawek – mocno posiekanych
1 1/4 szklanki mąki (pszennej lub pełnoziarnistej)
1/3 szklanki syropu klonowego lub miodu
1/3 szklanki jogurtu greckiego
1/4 szklanki mleka
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) i lekko natłuść formę na donuty.
W misce wymieszaj: syrop klonowy (lub miód), jogurt, mleko, jajko i wanilię.
W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól.
Połącz składniki mokre z suchymi, delikatnie mieszając (nie za długo), na końcu dodaj truskawki.
Przełóż masę do formy na donuty (do około 3/4 wysokości).
Piecz przez 15-18 minut, aż będą lekko złociste.
Ostudź przed wyjęciem z formy.
Smacznego!
