Kasia Maciejewska
W air fryerze cukinia robi się miękka, ale nie rozpada się, brzegi lekko się rumienią, a pomidorki i mozzarella tworzą soczystą, aromatyczną warstwę. To szybkie danie, które wygląda dobrze i smakuje jeszcze lepiej. Jest idealne na lekki obiad albo kolację.
Przygotowałam cukinie jako dodatek na pierwszy grill w letnim sezonie i sprawdziły się znakomicie. To kolejny przepis z serii „jak wyczarować coś z niczego”.
Czas przygotowania: 30 minut
Składniki na 4 porcje:
2 średnie cukinie
1 szklanka pomidorków koktajlowych (przekrojonych na pół)
1 kula mozzarelli (ok. 125 g), porwana na kawałki
1-2 łyżki oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
sól i pieprz
1 łyżeczka oregano lub tymianku
opcjonalnie: świeża bazylia
Umyj cukinie i przekrój je wzdłuż na pół. Jeśli są duże, możesz delikatnie wydrążyć środek łyżeczką (opcjonalnie), żeby zrobić więcej miejsca na nadzienie. Natrzyj je lekko oliwą, posól i popieprz.
Rozgrzej air fryer do 355 st. F/180 st. C. Ułóż cukinie przeciętą stroną do góry. Piecz przez 8-10 minut, aż lekko zmiękną.
Wyjmij cukinie i nałóż na każdą połówkę pomidorki oraz czosnek. Posyp ziołami. Na wierzch dodaj kawałki mozzarelli.
Włóż ponownie do air fryera. Piecz jeszcze 5-7 minut, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni.
Podawaj na ciepło, posypane świeżą bazylią. Na koniec możesz skropić odrobiną oliwy.
Smacznego!
