Kasia Maciejewska
Postawiłam na prostotę i sezonowe owoce. Truskawki o tej porze roku są najsmaczniejsze, dlatego nie potrzebują wielu dodatków. Delikatne, maślane ciasto i duża ilość soczystych owoców to połączenie, które zawsze się sprawdza. Dodatkowo przygotowałam je w wersji bezglutenowej, dzięki czemu każdy z naszych znajomych mógł bez obaw sięgnąć po kawałek. To jeden z tych przepisów, do których wraca się przez całe lato – prosty, domowy i pełen smaku.
Czas przygotowania: 20 minut
Porcje: 12
Składniki:
2 szklanki bezglutenowej mąki uniwersalnej – około 300 g
1 kostka prawdziwego masła – 200 g
5 średnich jajek
około 3/4 szklanki cukru – 170 g
2 łyżeczki proszku do pieczenia
800 g świeżych truskawek
Piekarnik rozgrzej do 360°F (180°C). Formę wyłóż papierem do pieczenia.
Masło rozpuść i odstaw do lekkiego przestudzenia.
Jajka ubij z cukrem na jasną, puszystą masę – zajmie to około 5-7 minut.
Do ubitych jajek cienkim strumieniem wlej przestudzone, rozpuszczone masło, cały czas miksując na niskich obrotach.
Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i przesiej do masy. Delikatnie wymieszaj szpatułką lub krótko zmiksuj na najniższych obrotach, tylko do połączenia składników.
Przelej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię.
Truskawki umyj, osusz, większe przekrój na połówki , oprósz mąką i ułóż gęsto na wierzchu ciasta, lekko wciskając je w masę.
Piecz przez 50-60 minut, aż ciasto będzie złociste, a patyczek wbity w środek pozostanie suchy.
Po całkowitym ostudzeniu oprósz ciasto cukrem pudrem i podawaj.
Ta wersja daje bardzo lekkie, puszyste ciasto z maślaną nutą i jest wyjątkowo prosta w przygotowaniu.
Smacznego!
