Chicago (Inf. wł., Internet, CST) – Szef kuchni z Chicago uzyskał tytuł najlepszego szefa w kraju.
Zaszczytny tytuł przyznała Fundacja Jamesa Bearda Grantowi Achatzowi, który prowadzi restaurację Alinea w Lincoln Parku.
Rok temu w lipcu lekarze postawili Achatzowi diagnozę zaawansowanego raka jamy ustnej. Przeszedł wówczas agresywne leczenie, które nie tylko ocaliło mu życie, ale również zdolność do odbierania wrażeń smakowych – tak niezwykle ważną dla szefa kuchni.
Nowotwór Achatza jest teraz w remisji. Jak twierdzi laureat wyróżnienia, odzyskał już większość wagi utraconej w wyniku choroby. Na uroczystości wręczenia wyróżnień w Nowym Jorku była również obecna Carrie Nahabedian, szef kuchni i współwłaścicielka restauracji Naha w dzielnicy River North.
Wygrała ona w kategorii "Najlepszego Szefa Krainy Wielkich Jezior". W tej kategorii konkursu brali udział najlepsi kuchmistrze z Illinois, Indiana, Michigan i Ohio. (ao)
Redakcja
