Chicago (Inf. wł.) – W związku z wykrytym przez Consumer Reports skażeniem ryżu arszenikiem zaleca się wypłukanie ryżu przed gotowaniem i gotowanie w dużej ilości wody w celu wypłukania toksyn. Jeśli chodzi o dzieci, to ich spożycie ryżu i jego pochodnych powinno zostać zredukowane do minimum.
Prokurator generalna Illinois, Lisa Madigan wystosowała oficjalne ostrzeżenie dotyczące obecności arszeniku w ryżowych płatkach (rice cereal) dla niemowląt, po przeprowadzeniu badań przez jej biuro w związku z publikacjami na ten temat w Consumer Reports.
Prokurator Madigan stwierdziła, że wyniki testów przeprowadzonych przez jej biuro, są zgodne z rezultatami badań ogólnokrajowych, które ostrzegają przed niebezpiecznym poziomem nieorganicznego czyli toksycznego arszeniku w próbkach niemowlęcych odżywek ryżowych.
W oparciu o uzyskane wyniki prok. Madigan wystosowała list do Federalnego Zarządu ds. Leków i Żywności – czyli Food and Drug Administration (FDA) – apelujący o jak najszybsze opracowanie ogólnokrajowych standardów limitujących ilość arszeniku w pożywieniu, a zwłaszcza w produktach dla niemowląt.
Ponadto Madign wystosowała listy do producentów żywności dla niemowląt, aby natychmiast ograniczyli ilość nieorganiczngo arszeniku w tych produktach oraz by nawiązali współpracę z FDA na rzecz wypracowania odpowiednich standardów.
Zdaniem prokurator, rodzice oraz opiekunowie niemowląt i małych dzieci powinni ograniczyć ilość płatków ryżowych i ryżu, którymi są karmione, do np. jednej porcji dziennie, zgodnie z rekomendacjami Consumer Reports. Lista owych zaleceń jest dostępna w internecie: www.consumerreports.org/cro/arsenicinfood.
Arszenik występuje naturalnie w wodzie, powietrzu i glebie w postaci organicznej i nieorganicznej. Postać naturalna jest nieszkodliwa i szybko usuwana z organizmu. Arszenik nieorganiczny, występujący w niektórych pestycydach i środkach owadobójczych może być toksyczny i rakotwórczy, zwłaszcza jeśli jest przyswajany przez organizm przez dłuższy okres czasu.
(ao)