Kasia Maciejewska
To danie łączy w sobie wszystko co najlepsze w kuchni domowej: miękkie, delikatne kopytka, aromatyczny sos z mieloną wieprzowiną i pomidorami, kremową nutę dzięki serkowi śmietankowemu oraz świeży akcent brokułów.
To nie tylko sycący i pełnowartościowy obiad, ale też doskonały sposób na wykorzystanie ugotowanych ziemniaków z poprzedniego dnia. Świetnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na rodzinny obiad w weekend. A co najważniejsze — smakuje każdemu!
Spróbuj, a kopytka z sosem w tej wersji mogą na stałe zagościć w Twoim domowym menu.
Czas przygotowania: 1 godzina
Składniki na 6 porcji:
500 g ugotowanych ziemniaków (najlepiej z poprzedniego dnia)
1 jajko
ok. 150 g mąki pszennej (ok. 1¼ szklanki — ilość zależy od ziemniaków)
szczypta soli
Sos
400 g mielonej wieprzowiny
1 mała cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 szklanka pomidorów z puszki (lub passaty pomidorowej)
2 łyżki serka śmietankowego (np. typu Philadelphia)
1 łyżeczka suszonego oregano lub tymianku (opcjonalnie)
sól i pieprz do smaku
1 łyżka oleju do smażenia
Ziemniaki dokładnie utłucz lub przeciśnij przez praskę. Dodaj jajko i sól, wymieszaj. Stopniowo dodawaj mąkę, aż ciasto będzie miękkie, ale nie klejące. Podziel ciasto na kilka części. Z każdej uformuj wałek o grubości ok. 2 cm. Pokrój na kawałki po ok. 2 cm. Gotuj partiami w osolonej wodzie. Gdy wypłyną, gotuj jeszcze 1-2 minuty. Odcedź.
Na patelni rozgrzej olej, zeszklij cebulę. Dodaj czosnek, smaż przez 30 sekund. Dodaj mięso mielone, dopraw solą i pieprzem, smaż, aż się zarumieni. Dodaj koncentrat pomidorowy, smaż 1 minutę. Wlej pomidory, dodaj zioła. Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut. Dodaj serek śmietankowy i mieszaj, aż sos stanie się kremowy. Dopraw do smaku.
Na końcu dodałam ugotowany brokuł.
Smacznego!
Kasia Maciejewska
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!
W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.
Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.
Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]
Adres strony: malewypieki.pl
Fot. arch. Kasi Maciejewskiej
