Kasia Maciejewska
Uwielbiam sałatki makaronowe—tak naprawdę wszystko z makaronem. Najbardziej lubię kremowe wersje, głównie dlatego, że sos świetnie przylega do makaronu i przypomina mi Alfredo.
Ta bezglutenowa, kremowa włoska sałatka makaronowa powstaje z mojego domowego sosu z prawdziwym majonezem, dwoma rodzajami octu, moją własną mieszanką przypraw włoskich i szczyptą tartego parmezanu. Dodaj swoje ulubione włoskie warzywa, a powstanie sałatka, po której nikt się nie zorientuje, że jest bezglutenowa. Gotowa w mniej niż 20 minut.
Czas przygotowania 20 minut
Składniki na około 6 porcji:
Składniki:
Sałatka makaronowa:
1 opakowanie bezglutenowego lub normalnego makaronu rotini
1 marchewka
1 szklanka oliwek
1 szklanka pomidorków koktajlowych
1 szklanka mozzarelli, pokrojonej w kostkę
1 cebulka
Kremowy włoski sos:
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka cebuli w proszku
1 łyżeczka bazylii
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka natki pietruszki
1/2 łyżeczki tymianku
1/2 łyżeczki majeranku
1 i 1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
2 łyżki cukru
1 szklanka majonezu
1 łyżka octu z czerwonego wina
1 łyżka octu balsamicznego
1 szklanka tartego parmezanu
Zagotuj wodę. Dodaj sól, oliwę z oliwek i makaron. Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Nie gotuj za długo – rozgotowany makaron może się rozpadać przy mieszaniu sałatki. Po odcedzeniu opłucz makaron zimną wodą. Przełóż makaron do dużej miski i dodaj startą marchewkę, oliwki, pomidorki, posiekaną cebulkę i mozzarellę. W osobnej miseczce wymieszaj wszystkie składniki sosu, aż powstanie jednolita masa. Wlej sos do makaronu i dokładnie wymieszaj, aby wszystko było równomiernie pokryte. Posyp świeżą bazylią, jeśli używasz.
Smacznego!
Kasia Maciejewska
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!
W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.
Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.
Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]
Adres strony: malewypieki.pl
Fot. arch. Kasi Maciejewskiej
