Kasia Maciejewska
W takie dni nie ma nic lepszego niż szybki, domowy obiad z prostych składników, które prawie zawsze mamy w lodówce. Dzisiaj przygotowałam makaron z kiełbasą, cebulą, pieczarkami i sosem pomidorowym – danie, które robi się dosłownie w 25 minut, a pachnie jak najlepszy domowy obiad u mamy.
Czas przygotowania: 25 minut
Składniki (na 3-4 porcje):
ok. 300 g makaronu (penne, rurki lub spaghetti)
1 łyżka oliwy lub masła
1 kiełbasa (ok. 300-350 g), pokrojona w półplasterki
1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
ok. 150 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
2-3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 puszka krojonych lub rozdrobnionych pomidorów (400 g)
2 łyżki koncentratu pomidorowego (opcjonalnie)
½ łyżeczki cukru
1 łyżeczka suszonej bazylii lub przyprawy włoskiej
1 łyżka serka typu Philadelphia
sól i pieprz do smaku
natka pietruszki lub tarty parmezan do podania
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj makaron al dente. Odcedź, zostawiając pół szklanki wody z gotowania. Na dużej patelni rozgrzej oliwę lub masło. Dodaj pokrojoną kiełbasę i smaż, aż się ładnie zarumieni z obu stron. Przełóż na talerz.
Na tej samej patelni podsmaż cebulę, aż się zeszkli. Dodaj pieczarki i smaż, aż puszczą sok i lekko się przyrumienią. Na koniec dodaj czosnek i smaż jeszcze chwilę, aż zacznie pachnieć.
Wlej pomidory z puszki, dodaj koncentrat, przyprawy, cukier, sól i pieprz.
Wymieszaj i gotuj na małym ogniu 10-12 minut, aż sos zgęstnieje. Dodaj do sosu podsmażoną kiełbasę i wymieszaj. Gotuj razem 2-3 minuty, na koniec wymieszaj ser, jeśli używasz. Następnie dodaj makaron i dokładnie wymieszaj – jeśli sos jest zbyt gęsty, dolej trochę wody z makaronu.
Kasia Maciejewska
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!
W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.
Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.
Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]
Adres strony: malewypieki.pl
Fot. arch. Kasi Maciejewskiej
