Kasia Maciejewska
W poniedziałek rano dzieci odsypiały weekendowe przygody, a ja mogłam poświęcić chwilę na przygotowanie pożywnego posiłku, który będzie na nie czekał po przebudzeniu. Uwielbiam takie poranki – bez pośpiechu, z aromatem świeżo przygotowanego śniadania unoszącym się w całym domu.
Omlet przygotowany jest na bazie jajek, odrobiny mleka, tartego sera, soczystych pomidorków oraz świeżego szpinaku. Wyjątkowego aromatu dodaje czosnek podsmażony na oliwie, który doskonale komponuje się z pozostałymi składnikami. Całość jest lekka, kolorowa i pełna smaku – idealna na letnie śniadanie, które dostarcza energii na cały dzień.
Czas przygotowania: 15 minut
Składniki na 1 omlet – 2 porcje:
3 jajka
2 łyżki dowolnego mleka
garść szpinaku
odrobina tartego sera
kilka pomidorków koktajlowych
2 ząbki czosnku
sól/pieprz
szczypiorek lub zielona cebulka do posypania
2 łyżki oliwy z oliwek
Oliwę rozgrzać na patelni, dodać posiekany czosnek i podsmażyć, dodać szpinak, aby się lekko poddusił.
W misce roztrzepać widelcem jajka, mleko, sól i pieprz. Dodać szpinak z czosnkiem oraz tarty ser, wymieszać.
Kolejny raz podgrzać oliwę, wylać masę na omlet – na wierzchu poukładać przekrojone na pół pomidorki. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię i duś około 7 minut, aż omlet się zetnie.
Można go jeść z pieczywem jak i solo.
Smacznego!
