Kasia Maciejewska
Bez wątpienia ich pierwszym wyborem były bananowe naleśniki. Przepis okazał się bardzo prosty, dzięki czemu dzieci mogły aktywnie uczestniczyć w przygotowaniach – od rozgniatania banana i mieszania składników po obserwowanie, jak naleśniki rumienią się na patelni. Wspólne gotowanie było świetną zabawą, pełną śmiechu i radości, a efekt końcowy przeszedł nasze oczekiwania. Naleśniki wyszły puszyste, delikatne i tak smaczne, że zniknęły z talerzy w mgnieniu oka. To był zdecydowanie udany początek naszej kulinarnej przygody z tą książką. Już nie możemy się doczekać, aby przerobić i wypróbować kolejne przepisy!
Czas przygotowania 20 minut
Składniki na 8 placków:
1 dojrzały banan, rozgnieciony widelcem
1 szklanka mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka cukru (opcjonalnie)
¼ łyżeczki soli
1 jajko
¾ szklanki mleka (krowiego lub roślinnego)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
1 łyżka roztopionego masła lub oleju, plus odrobina do smażenia
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól.
W osobnej misce rozgnieć banana, a następnie dodaj jajko, mleko, wanilię i roztopione masło. Dokładnie wymieszaj.
Połącz mokre składniki z suchymi i mieszaj tylko do momentu, aż składniki się połączą. Kilka grudek jest w porządku.
Rozgrzej lekko natłuszczoną patelnię na średnim ogniu.
Nakładaj porcje ciasta (około ¼ szklanki na jeden naleśnik).
Smaż przez 2-3 minuty, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza. Następnie przewróć naleśnik i smaż jeszcze 1–2 minuty, aż będzie złocisty.
Podawaj od razu, najlepiej na ciepło.
