przepis

Kalafior jest teraz dosłownie wszędzie – na targach, w warzywniakach i supermarketach piętrzy się w ogromnych, białych główkach. Trudno przejść obok niego obojętnie, zwłaszcza gdy wygląda tak świeżo i apetycznie. Dlatego przy ostatnich zakupach nie wahałam się ani chwili i sięgnęłam po największą sztukę, jaką udało mi się znaleźć. To jedno z tych warzyw, które potrafią być zaskakująco wszechstronne – od chrupiących sałatek po sycące, rozgrzewające dania. Ta zupa to jeden z najprostszych i najlepszych sposobów, żeby wydobyć z kalafiora jego naturalną kremowość i delikatny smak – bez dodatku śmietany.

Wiosna zawsze uderza z impetem. Na targu pojawiają się młode warzywa, które smakują tak, jakby ktoś wymyślił je od nowa. I właśnie wtedy przychodzi moment na zupę, która nie rozgrzewa po powrocie z zawiei, tylko pachnie słońcem, zielonymi rzeczami i tym dziwnym optymizmem, przez który nagle masz ochotę umyć okna. Albo przynajmniej kupić bukiet tulipanów.

Po tygodniu federalnej interwencji w Waszyngtonie, która – według Białego Domu – przyniosła spadek przestępczości i wzrost liczby zatrzymań nielegalnych imigrantów, prezydent Donald Trump grozi wysłaniem wojska do Chicago, nazywając miasto „katastrofą” i ostro atakując gubernatora Illinois J.B. Pritzkera, określając go również „katastrofą”. Gubernator i burmistrz Brandon Johnson odpowiadają, że takie działania byłyby bezprecedensowym nadużyciem władzy i naruszeniem Konstytucji.

Słyszałam o tej zapiekance od znajomych już jakiś czas temu, jednak jakoś nie mogłam się do niej przekonać. Nadszedł w końcu dzień, w którym zabrakło mi pomysłów na obiad i w ten właśnie sposób zrobiłam zapiekanego kalafiora z ryżem, w serowej zalewie. Oryginalny przepis zawiera mięso mielone pomiędzy warstwami. Możecie dodać, jeśli wolicie mięsną wersję.

Jesienią, kiedy dni stają się coraz krótsze, a powietrze chłodniejsze, nic nie cieszy tak jak ciepłe, domowe wypieki. Drożdżowe rogaliki z nadzieniem jabłkowym to idealny sposób na chwilę relaksu przy filiżance kawy lub herbaty. Miękkie, puszyste ciasto, delikatnie pachnące drożdżami, doskonale łączy się ze słodko-kwaśnym wnętrzem pełnym soczystych jabłek.

Oficjalnie rozpoczął się sezon dyniowy: chleb dyniowy, ciasteczka dyniowe, ciasto dyniowe i nowe bezglutenowe muffiny dyniowe! To idealny przepis na jesień. Bezglutenowe muffiny dyniowe są wypełnione kawałkami czekolady i posypane cynamonową kruszonką. Są lekkie, puszyste I łatwe do zrobienia!

Kruche bułeczki dyniowe to idealny wybór na październikowy podwieczorek albo leniwe śniadanie. Pachnące cynamonem i dynią, delikatnie chrupiące z zewnątrz, a miękkie w środku – aż trudno się im oprzeć, szczególnie gdy za oknem zaczyna się jesienna szaruga.

Jeśli szukasz ciasta, które idealnie wpisze się w jesienny klimat i poprawi humor, spróbuj prostego wypieku zainspirowanego klasycznym murzynkiem. To ciacho ma wilgotną, miękką strukturę. Dodatek przyprawy do piernika wprowadza ciepłe, korzenne nuty, a to idealnie pasuje do chłodniejszych dni.

To już mój 400. przepis, który mam przyjemność stworzyć specjalnie dla Was! Tworzenie nowych dań, odkrywanie smaków i dzielenie się tym wszystkim z Wami daje mi ogrom radości. Każdy kolejny przepis to dla mnie wyzwanie i inspiracja, a świadomość, że korzystacie z nich w swoich kuchniach, dodaje mi skrzydeł.