Mężczyźni, którzy często spożywają czerwone mięso, narażają się na zapalenie uchyłków jelita (ang. diverticulitis) – przypadłość dotykającą układu pokarmowego. Głównym symptomem choroby jest ból brzucha z lewej strony w jego dolnej części. Mogą pojawić się też kurcze i zaparcia.
Po przeanalizowaniu danych uzyskanych od ponad 46 tysięcy pracowników służby zdrowia, u panów, którzy spożywali najwięcej czerwonego mięsa stwierdzono, że prawdopodobieństwo zachorowania na zapalenie uchyłków jelita było o 58 proc. wyższe niż u mężczyzn, którzy tego rodzaju mięsa spożywali najmniej. Dane nie są dowodem na to, że jedzenie czerwonego mięsa powoduje zapalenie uchyłków jelita, ale pokazuje związek między częstym spożywaniem czerwonego mięsa – ponad 12 porcji tygodniowo – a rozwojem choroby.
Warto wspomnieć, że istnieje potwierdzony naukowo związek między regularną konsumpcją czerwonego mięsa a chorobami serca, cukrzycą typu 2 i nowotworami. Okazuje się, że aby pozyskać z pożywienia odpowiednią ilość białka i kwasów tłuszczowych wcale nie trzeba sięgać po czerwone mięso. Ich dobrym źródłem są: ryby z otwartych zimnych akwenów, jajka wzbogacane kwasami omega-3, tofu, fasole i orzechy. World Cancer Research Fund International zaleca, by ograniczyć spożycie czerwonego mięsa do 18 uncji tygodniowo.
Ewa Malcher
