Kasia Maciejewska
Są miękkie i ciągnące, całkowicie wegańskie, bezglutenowe i bardzo łatwe do zrobienia. Obiecuję, że nie smakują jak ciecierzyca – to po prostu pyszne, miękkie i ciągnące ciasteczka z kawałkami czekolady, które dodatkowo dostarczają porządną dawkę białka i błonnika.
Czas przygotowania: 25 minut
Składniki na 12-16 ciastek:
1 puszka ciecierzycy
½ szklanki niesolonego masła migdałowego lub orzechowego
⅓ szklanki mąki bezglutenowej (owsiana, migdałowa)
¼ szklanki cukru (u mnie kokosowy)
¼ szklanki syropu klonowego
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
½ łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
⅔ szklanki kawałków czekolady
Piekarnik rozgrzej do 350 st. F. Odcedź i opłucz ciecierzycę, a następnie przełóż ją do malaksera. Dodaj wszystkie pozostałe składniki oprócz kawałków czekolady. Miksuj, aż masa będzie gładka. Może mieć lekko grudkowatą konsystencję, ale najważniejsze, żeby nie było już widocznych kawałków ciecierzycy. Dodaj kawałki czekolady i zmiksuj pulsacyjnie kilka razy, tylko do połączenia składników. Za pomocą łyżki do ciastek nakładaj porcje ciasta na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasteczka mogą lekko się rozpływać, ale to zupełnie normalne – w trakcie pieczenia nie rozlewają się zbyt mocno. Na wierzch każdego ciasteczka dodaj kilka dodatkowych kawałków czekolady i piecz przez 11-15 minut.
Smacznego!
Kasia Maciejewska
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!
W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.
Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.
Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: malewypieki@gmail.com
Adres strony: malewypieki.pl
Fot. arch. Kasi Maciejewskiej
