Kasia Maciejewska
Jakie ciasto jest absolutnym letnim klasykiem? Oczywiście ciasto z rabarbarem i truskawkami! Wilgotne, lekko słodkie, maślane – po prostu idealne. Upiekłam je na urodziny synka i… zniknęło w mgnieniu oka! Zrobiłam wersję na bezglutenowej mieszance mąk, jak zawsze celiac-safe. Mam nadzieję, że korzystacie z pięknej pogody. Więcej letnich przepisów już wkrótce!
Czas przygotowania: 1 godzina
Przepis na około 12 porcji (prostokątna forma):
2 szklanki mąki
200 g masła
6 jajek
170 g cukru (¾ szklanki)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
300 g truskawek
kilka gałązek rabarbaru
Piekarnik rozgrzej do 350°F (175°C)
Do średniej miski wsyp 3/4 szklanki drobnego cukru, dodaj 6 średnich jajek.
Ubij mikserem na wysokich obrotach przez kilka minut – masa ma być jasna, puszysta i cukier powinien się rozpuścić. Roztop 200 g masła (lub użyj oleju kokosowego/roślinnego w tej samej ilości) i przestudź.
Wlewaj tłuszcz cienką strużką do masy jajecznej, cały czas miksując. Możesz dodać kilka kropel aromatu (np. wanilia, cytryna, rum).
Dodaj 2 szklanki mąki pszennej z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj delikatnie szpatułką aż do połączenia składników.
Formę wyłóż papierem do pieczenia, wylej ciasto i poukładaj pokrojone truskawki oraz rabarbar (z grubych łodyg obrałam skórę). Piecz przez 45 minut. Sprawdź przed wyjęciem patyczkiem.
Smacznego!
Kasia Maciejewska
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!
W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.
Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.
Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: malewypieki@gmail.com
Adres strony: malewypieki.pl
Fot. arch. Kasi Maciejewskiej
