Nasze kochane wiśnie są bogate w przeciwutleniacze, które pomagają zwalczać stany zapalne i spowalniają procesy starzenia. Mogą łagodzić ból mięśni i stawów. Wspierają zdrowie serca, poprawiają krążenie i obniżają ciśnienie krwi. Zawierają naturalną melatoninę, która pomaga w zasypianiu i poprawia jakość snu.
Czas przygotowania: 35 minut
Składniki na 12 babeczek:
125 g mąki
45 g kakao niesłodzonego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
¼ łyżeczki soli
120 ml oleju roślinnego lub roztopionego masła
150 g cukru
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
120 ml mleka
120 ml gorącej kawy lub wody (dla podbicia smaku czekolady)
100 g wiśni
Na bitą śmietanę:
240 ml śmietany kremówki
3-4 łyżki cukru pudru
Rozgrzej piekarnik do 350 F (175°C). Wyłóż formę na muffinki papilotkami. W misce wymieszaj: mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól. W osobnej większej misce połącz olej, cukier, jajka i wanilię. Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
Dodaj mleko i stopniowo wsypuj suche składniki, mieszając tylko do ich połączenia. Na końcu wlej gorącą kawę lub wodę i wymieszaj (ciasto będzie dość rzadkie — to normalne). Delikatnie wmieszaj wiśnie.
Napełnij foremki do ¾ wysokości. Piecz przez 18-22 minuty, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Odstaw do wystudzenia (najpierw 5 minut w formie, potem na kratce).
W schłodzonej misce ubij kremówkę z cukrem pudrem, aż uzyskasz miękkie lub średnio sztywne szczyty (uważaj, aby nie przebić).
Na wystudzone babeczki nałóż bitą śmietanę (łyżką lub za pomocą rękawa cukierniczego).
Udekoruj wiśnią i czekoladowymi wiórkami lub innymi dodatkami.
Smacznego!
Kasia Maciejewska

Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!
W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.
Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.
Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: malewypieki@gmail.com
Adres strony: malewypieki.pl
Fot. arch. Kasi Maciejewskiej