Kasia Maciejewska
Prawda jest taka, że jestem serowym człowiekiem z krwi i kości… ale niestety, cholesterol zaczął pojawiać się w wynikach — mimo że ledwo po trzydziestce! Mój kardiolog nie jest tym zachwycony, więc czas trochę o siebie zadbać. Wiem, wiem… mascarpone — to moje największe wyzwanie! Ale damy radę. W końcu jedzenie to nie wszystko, prawda?
Ten przepis na sałatkę z kurczaka jest łatwy do przygotowania i wymaga jedynie kilku prostych składników. Podawaj jako kanapki z sałatką z kurczaka lub na liściach sałaty — to pyszny, aromatyczny i lekki posiłek idealny na lato – i idealne danie na piknik.
Czas przygotowania: 20 minut
Składniki na 6 porcji:
900 g ugotowanej piersi z kurczaka (pokrojonej w kostkę lub porwanej na kawałki) (około 4 szklanki)
3/4 szklanki majonezu (pół na pół jogurt naturalny)
1 łyżka soku z cytryny
½ łyżeczki papryki
½ łyżeczki soli morskiej
¼ łyżeczki czarnego pieprzu
1 szklanka selera naciowego (drobno posiekanego, około 3 łodygi)
2 łyżki cebuli (drobno posiekanej)
½ szklanki słodkiej papryki (drobno posiekanej)
W średniej misce wymieszaj trzepaczką majonez, paprykę, sok z cytryny, sól morską i pieprz.
W dużej misce połącz kurczaka, seler naciowy, cebulę i czerwoną paprykę (jeśli używasz).
Dodaj mieszankę majonezową do składników z kurczakiem. Wymieszaj, aż wszystko będzie równomiernie połączone.
Spróbuj i w razie potrzeby dopraw dodatkowo solą i pieprzem.
Wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
Kasia Maciejewska
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!
W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.
Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.
Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]
Adres strony: malewypieki.pl
Fot. arch. Kasi Maciejewskiej
