Kasia Maciejewska
To ciasto ma wszystko, co najlepsze: masło nadaje mu głębokiego, klasycznego smaku, mąka migdałowa wnosi delikatność i wilgotność, a cukier kokosowy nadaje subtelnej karmelowej nuty bez użycia rafinowanego cukru. Co więcej, nie zawiera mleka, więc świetnie sprawdzi się również dla osób z nietolerancją laktozy lub tych, którzy unikają nabiału.
Dodatek świeżych owoców – takich jak śliwki, jabłka czy morele – sprawia, że ciasto staje się jeszcze bardziej aromatyczne i sezonowe. Spróbuj i zakochaj się w tej naturalnej wersji klasycznego wypieku!
Czas przygotowania: 1 godzina
Składniki na ciasto (8 porcji):
113 g masła (miękkiego, niesolonego)
100 g cukru kokosowego
3 jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 szklanka mąki migdałowej
3/4 szklanki bezglutenowej mąki uniwersalnej
1½ łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
3-4 dojrzałe śliwki, pokrojone w cienkie plasterki
Rozgrzej piekarnik do 175 st. C. Natłuść i wyłóż papierem formę (okrągłą lub kwadratową o średnicy 20 cm).
Utrzyj masło z cukrem kokosowym. Miksuj przez 2–3 minuty, aż masa będzie puszysta.
Wbijaj jajka pojedynczo, miksując po każdym dodaniu. Dodaj ekstrakt waniliowy.
Stopniowo dodawaj suche składniki do masy maślanej, mieszając tylko do połączenia. Ciasto będzie dość gęste. Podziel je na 2 części, wyklej spód, posyp śliwkami i znowu przykryj ciastem. Dociśnij na koniec. Wietrz posypałam migdałami.
Piecz przez 35-40 minut, aż wierzch się zarumieni, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Wystudź całkowicie przed krojeniem.
Smacznego!
Opracowała:
Kasia Maciejewska
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!
W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.
Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.
Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]
Adres strony: malewypieki.pl
Fot. arch. Kasi Maciejewskiej
