Kasia Maciejewska
Zapach pieczonego masła, maku i delikatnej nuty cytrusowej od razu wprowadza świąteczny klimat do domu. To idealne ciasto do pieczenia razem z dziećmi, wspólnego dekorowania i spokojnego celebrowania grudniowych wieczorów. Co więcej – najlepiej smakuje po kilku godzinach, a nawet następnego dnia, dlatego świetnie sprawdzi się jako deser przygotowany z wyprzedzeniem.
Składniki (forma 24 cm)
Czas przygotowania: 1 godzina
Kruche ciasto (spód + ciasteczka):
350 g mąki pszennej (lub bezglutenowej)
200 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
120 g cukru pudru
2 żółtka
1 całe jajko
szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Masa makowa:
1 puszka masy makowej (ok. 850 g)
2 jajka
50 g roztopionego masła
2-3 łyżki mąki kokosowej lub migdałowej
opcjonalnie: skórka pomarańczowa, rodzynki, posiekane orzechy, kokos, żurawina
Wymieszaj mąkę, cukier puder i sól. Dodaj zimne masło i rozetrzyj palcami na kruszonkę. Dodaj żółtka, całe jajko i wanilię. Szybko zagnieć gładkie ciasto. Podziel na części: ⅔ na spód, ⅓ na dekoracyjne ciasteczka. Zawiń i schłódź obie części w lodówce przez minimum 30 minut.
Rozwałkuj większą część ciasta. Wyłóż formę do tarty, dokładnie dociskając boki. Nakłuj spód widelcem. Podpiecz w 175°C (350°F) przez 12-15 minut.
W misce wymieszaj masę makową z jajkami, roztopionym masłem i mąką. Dodaj dodatki, jeśli używasz. Rozwałkuj pozostałe ciasto. Wytnij świąteczne kształty foremkami. Ułóż na talerzu lub blaszce i wstaw do lodówki (dzięki temu zachowają kształt).
Na podpieczony spód wyłóż masę makową. Na wierzchu delikatnie ułóż wycięte ciasteczka.
Piecz w 170-175°C (350°F) przez 40-45 minut, aż masa makowa się zetnie, a ciasteczka lekko się zarumienią.
Kasia Maciejewska
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!
W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.
Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.
Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]
Adres strony: malewypieki.pl
Fot. arch. Kasi Maciejewskiej
