Kasia Maciejewska
Dodatek zielonych szparagów ukrytych w środku sprawia, że pieczeń po przekrojeniu wygląda pięknie i świeżo, nawet w środku zimy. Szparagi dodają lekkości i przełamują mięsną strukturę, dzięki czemu całość jest soczysta i nie jest sucha. To danie świetnie sprawdzi się na rodzinny obiad, ale też jako pieczeń na zimno – na kolację czy kanapki następnego dnia.
Czas przygotowania: ponad 1 godzina
Składniki na formę keksówkę:
700 g mielonego mięsa z kurczaka
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1 jajko
3 łyżki bułki tartej
1 łyżeczka majeranku
½ łyżeczki papryki słodkiej
sól i pieprz do smaku
2 łyżki oleju lub masła klarowanego
1 łyżka jogurtu naturalnego
Dodatkowo:
1 pęczek zielonych szparagów (8-12 sztuk)
Szparagi umyj, odłam twarde końcówki. Krótko zblanszuj je 2 minuty w osolonej wodzie, odcedź i ostudź. Cebulę drobno posiekaj, zeszklij na oleju i lekko przestudź.
W dużej misce połącz mięso mielone, cebulę, czosnek, jajko, bułkę tartą, jogurt oraz wszystkie przyprawy. Dokładnie wymieszaj. Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia. Na dno wyłóż połowę masy mięsnej i delikatnie wyrównaj.
Na środku ułóż szparagi wzdłuż, jeden obok drugiego. Przykryj pozostałą masą mięsną, dokładnie zaklejając boki. Wierzch delikatnie posmaruj olejem lub masłem.
Piecz w 355°F/180°C przez 55-60 minut. Po upieczeniu odstaw na 10-15 minut przed krojeniem.
Smacznego!
Kasia Maciejewska
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!
W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.
Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.
Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]
Adres strony: malewypieki.pl
Fot. arch. Kasi Maciejewskiej
