Sernik zebra (i o dziwo… dietetyczny)

xTen konkretny sernik nie bawi się w zbędne komplikacje. Składniki są proste, proces ogarnięty, a efekt końcowy robi dokładnie to, co ma robić: zamyka temat „mam ochotę na coś słodkiego” na dłużej niż 15 minut. Konsystencja jest taka, że nie musisz nikogo przekonywać – wystarczy jeden kęs i robi się cicho. To nie jest deser „fit, ale da się zjeść”. To jest deser, który jesz z przyjemnością, a dopiero potem przypominasz sobie, że był „fit”.

I teraz najlepsze: ten sernik serio może być game changerem, jeśli jesteś na diecie, ale głowa co chwilę skręca w stronę deserów. Jest białkowy, słodzony słodzikiem, więc nie rozwala Ci planu dnia i nie robi sabotażu w kaloriach. Zamiast walki z zachciankami – masz rozwiązanie, które działa. Nic tylko kroić, jeść i robić to ku chwale szczupłej sylwetki na lato. Bez tego klasycznego poczucia winy, które zwykle przychodzi razem z drugim kawałkiem. Smacznego!

Składniki:

2 lb twarogu sernikowego (możesz zamienić na Philadelphię)
⅓ szklanki skyru naturalnego lub jogurtu greckiego
3 jajka, średnie
5 łyżek odżywki białkowej waniliowej (jeśli nie masz, to zamień na skrobię kukurydzianą)
2 łyżki budyniu waniliowego (proszek)
2 łyżki kakao
1 szklanka cukru (lub ½ szklanka słodziku)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Polewa czekoladowa (opcjonalnie):
¼ szklanki śmietanki
½ tabliczki czekolady

Czas przygotowania: 30 min
Czas pieczenia: ok. 60 min
Porcje: 12 kawałków

Przygotuj formę o średnicy 7 cali, wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzej do 360°F/182°C. Do dużej misy wrzuć wszystkie składniki, z wyjątkiem kakao. Zmiksuj na jednolitą masę, ale jak najkrócej, bo sernik nie może się zbytnio napowietrzyć.
Podziel masę na dwie części – do jednej dodaj kakao i dokładnie wymieszaj.
Wylewaj naprzemiennie jasną i ciemną masę, tworząc efekt zebry. Na końcu wierzch lekko wymieszaj patyczkiem.
Wstaw do nagrzanego piekarnika na ok. 60 min. Przed wyjęciem sprawdź patyczkiem. Zostaw w piekarniku do całkowitego ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki na minimum 4 godziny.
Przed podaniem możesz polać polewą czekoladową: w garnuszku doprowadź do wrzenia śmietankę, wyłącz i dodaj czekoladę. Mieszaj, aż całość się połączy i polej od razu wierzch sernika.