Kasia Marks
W Teksasie pewnie nikt nie słyszał o takiej jesieni, kiedy człowiek wraca do domu i przez kwadrans rozważa, czy zdjąć kurtkę. U mnie właśnie na taką pogodę jest to chili. Gęste, mięsne, z lekką ostrością, która przychodzi chwilę po pierwszej łyżce. Dynia dodaje mu odrobiny słodyczy i sprawia, że sos jest tak aksamitny, że aż chce się wytrzeć miskę do czysta.
Na wierzch daję kleks zimnej śmietany i dorzucam garść nachosów. Pierwszym nabieram trochę chili, drugim zgarniam śmietanę razem z sosem. Przy trzecim zaczynam się zastanawiać, po co w ogóle wyjęłam łyżkę. A potem idę po dokładkę, oczywiście wciąż w kurtce. Smacznego!
Składniki:
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka oleju
1 lb mielonego mięsa wołowego
1 papryka czerwona
1 szklanka purée z dyni
1 puszka czerwonej fasoli
1 szklanka passaty pomidorowej (tomato purée)
przyprawy: ½ łyżeczki chili w proszku, ½ łyżeczki kuminu, papryka słodka, oregano, sól, pieprz
½ szklanki wody
Czas wykonania: 1 h
Porcje: dla 4–6 osób
Sposób przygotowania:
W garnku rozgrzej olej. Cebulę i czosnek posiekaj, wrzuć na rozgrzany olej i podsmażaj przez 1 minutę.
Dodaj mięso mielone i, mieszając co jakiś czas, smaż, aż się zrumieni.
Paprykę pozbaw gniazda nasiennego i pokrój w dosyć drobną kostkę. Dodaj do mięsa i wsyp wszystkie przyprawy. Podsmażaj przez ok. 5 minut.
Teraz dodaj purée z dyni oraz passatę, dolej wodę. Duś całość pod przykryciem na bardzo małej mocy palnika przez 15 minut.
Opłucz fasolę i dorzuć do zupy. Gotuj jeszcze 5 minut.
Podawaj ze śmietaną i nachosami.
