Kasia Maciejewska
Czas przygotowania: 1 godzina plus chłodzenie
Składniki na 12 miniserniczków:
Spód:
1 szklanka pokruszonych ciasteczek z kawałkami czekolady (ok. 10 ciastek)
2 łyżki masła, roztopionego
Na masę serową:
225 g serka śmietankowego (np. Philadelphia lub mascarpone), w temperaturze pokojowej
1/3 szklanki cukru
1 jajko
1 opakowanie budyniu truskawkowego w proszku
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/4 szklanki kwaśnej śmietany (lub jogurtu greckiego)
Na wierzch:
6-8 świeżych truskawek, pokrojonych w plasterki
1/2 szklanki śmietanki 30-36%
1 łyżka cukru pudru
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Rozgrzej piekarnik do 320 st. F (160 st. C) Wyłóż formę na muffinki (12 sztuk) papierowymi papilotkami. Wymieszaj pokruszone ciasteczka z roztopionym masłem. Do każdej papilotki wsyp ok. 1 łyżkę masy i dociśnij łyżką lub dnem szklanki.
Utrzyj serek z cukrem na gładką masę. Dodaj jajko, wanilię, budyń i śmietanę – wymieszaj dokładnie. Rozdziel masę równo do foremek (ok. 2 łyżki na porcję).
Piecz przez 18-20 minut, aż środek będzie ścięty. Ostudź w foremce, a następnie wstaw do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej na noc).
Ubij śmietankę z cukrem pudrem i wanilią na sztywno. Nałóż na schłodzone serniczki (łyżką lub szprycą). Na wierzchu ułóż plasterki truskawek tuż przed podaniem.
Gotowe serniczki (bez bitej śmietany) można zamrozić na 1 miesiąc.
Smacznego!
Kasia Maciejewska
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!
W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.
Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.
Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: malewypieki@gmail.com
Adres strony: malewypieki.pl
Fot. arch. Kasi Maciejewskiej
