Kasia Maciejewska
A przecież czasami wystarczy zajrzeć do spiżarni, żeby znaleźć inspirację na coś zupełnie nowego. U mnie właśnie tak jest z puszką łososia, która od jakiegoś czasu spokojnie czeka na swoją kolej. Stoi sobie na półce i wygląda, jakby chciała powiedzieć: „Halo, może wreszcie coś ze mną zrobisz?” No to robimy!
Dzisiaj proponuję prostą, kremową pastę z łososia z puszki i serka wiejskiego. To świetny sposób, żeby wykorzystać produkty, które często mamy pod ręką, a przy okazji przygotować coś smacznego, pożywnego i bogatego w białko. Serek wiejski nadaje paście delikatności i kremowej konsystencji, a łosoś zapewnia charakterystyczny, wyrazisty smak. Odrobina cytryny, świeży koperek, szczypiorek i pieprz sprawiają, że całość nabiera świeżości.
Czas przygotowania: 10 minut
Składniki na miskę pasty:
1 puszka łososia (ok. 140–200 g po odsączeniu)
½ szklanki serka wiejskiego
1 łyżeczka musztardy Dijon
1–2 łyżeczki soku z cytryny
1 łyżka drobno posiekanej czerwonej cebuli lub szczypiorku
1 łyżka drobno posiekanego selera naciowego lub ogórka
świeżo mielony czarny pieprz do smaku
świeży koperek lub natka pietruszki
sól do smaku, jeśli będzie potrzebna
Przygotowanie
Przygotuj łososia. Odsącz rybę z zalewy i rozdrobnij widelcem.
Zrób kremową bazę. Serek wiejski wymieszaj z sokiem z cytryny i musztardą. Jeśli zależy Ci na idealnie gładkiej paście, zmiksuj serek blenderem.
Połącz składniki. Dodaj łososia, cebulę lub szczypiorek, seler naciowy albo ogórka oraz posiekane zioła. Dopraw pieprzem i w razie potrzeby solą.
Podawaj tak, jak lubisz. Posmaruj pastą świeże pieczywo, chleb żytni lub grzanki. Świetnie pasują do niej liście sałaty, plasterki pomidora, świeży ogórek albo awokado.
Smacznego!
